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carpaccio di capesante
importante tannicità
È così Hugues
minerale e persistente con sfumature di miele
cremoso e persistente con finale asciutto
Trentodoc DOCG Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2004 Ferrari 1,5L Magnum — Spumante Trentino — Affinato 20 Anni Primitivo di Manduria DOC carpaccio di capesanteBollicine finissime, soffici, briose, che illuminano il bicchiere di color oro. Al naso uno scrigno ampio e variegato, con profumi fruttati di mela renetta e cedro candito, floreali di camomilla e mughetto, cui si sovrappongono affascinanti note iodate e speziate. In bocca conquista per la complessit aromatica, esaltata da una dosatura estremamente ridotta. Si fondono armoniosamente ricordi di agrumi, frutta secca e vaniglia, sorretti da una piacevole
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