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Soutirage de tous les fûts
à oublier impérativement en cave pour le laisser révéler son immense potentiel)
une daube provençale ou un plateau de fromages affinés à pâte dure
Région: Roussillon
Appellation précise : Ticino DOC
Les Vignes du Fresche - Les Berçantes Cabernet franc Anjou Rouge 2022 05.2025 Soutirage de tous les fûtsAppellation prcise : AOC Anjou Cpage(s) : 100% Cabernet Franc Vinification & levage : Vendanges manuelles. raflage total avant une macration longue de 3 semaines un mois. L'levage est prcis : un tiers du volume repose en fts de 500L de plusieurs vins pendant 11 mois, tandis que le reste s'affine en cuve pour prserver la fracheur. Assemblage final en cuve et mise en bouteille en novembre 2023 sans filtration pour garder toute la vie du vin. Rgion :
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