Domaine Jean Goulley Chablis BIO 2023 Organic wine Elegant in de mond met

Elegant in de mond met een mooie balans tussen suikers en zuurgraad

zijn tannines en zijn intense kleur

lichtgele kleur met flitsen van schitterend geelgroen en een levendige stroom van kleine belletjes die zorgen voor een aanhoudende ring van mousse: alles om een frisse en genuanceerde wijn te suggereren

Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt

Biologische wijnbouw functioneert ook niet zonder bescherming

Domaine Jean Goulley Chablis BIO 2023 Organic wine Elegant in de mond metGelegen nabij Auxerre in het departement Yonne, liggen de wijngaarden van Chablis langs een riviertje met de toepasselijke naam Serein. De cistercinzer monniken van de abdij van Pontigny begonnen hier in de 12e eeuw wijnstokken te verbouwen. De Chablis AOC status werd in januari 1938 gecreerd, wat de uitstekende eigenschappen van deze droge witte wijn bevestigt, die, ondanks de wijnen van sommige andere regio's, zijn leidende positie gedurende zijn