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et d'une eau pure à 100%
épaule de chevreuil
Macération de 6 à 12h
La bouche est fraîche
Filet de saumon sauce au vin rouge
Château Fombrauge - Grand Cru Style:2018 et d'une eau pure àCEPAGES 77% Merlot, 14% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Slection parcellaire par terroir, par cpage et selon l'ge des vignes. Rcolte manuelle en petites cagettes. Tri sur table avant et aprs raflage par 20 personnes qualifies. Mise en cuve bois, inox et bton de petite capacit, par gravit. Pigeages entirement manuels. Elevage de 18 mois. 45% en barriques neuves, 45% en barriques d'un vin, 10% en cuves bton dernire gnration.