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Égrappage partiel selon le profil du millésime
Valeurs nutritionnelles moyennes (100ml): 15 kcal
girolles fraîches
viandes rouges grillées ou en sauce
Suggestion gourmande: Risotto nero aux pétoncles
Steve Bettschen - METAPHUSIS Dézaley Grand Cru Blanc 2023 08.2025 Égrappage partiel selon le profilAppellation prcise : Dzaley Grand Cru AOC (Lavaux) Cpage(s) : 100% Chasselas Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage long sur lies totales en fts de plusieurs vins pour nourrir la matire sans marquer l'aromatique. Mise en bouteille sans filtration. Rgion : Vaud, Suisse (Lavaux) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Une fra du Lman au beurre noisette, un vieux fromage L'tivaz