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wobei der Most täglich umgewälzt wird
Passt zu Vorzüglich zu Lachs
Der «Noah» ist ein Pinot Noir der während 6 Monaten im Eichenfass (Barrique) ausgebaut wird
ausgezeichnet auch zu Vorspeisen
Vinifikation / Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung teilweise in Stahltanks und 300l Eichenfässern
Salicale, Le vigne d Sammarco Salice Salentino Riserva 2016 DOC (Bisso) Saxer wobei der Most täglich umgewälztProduzent: Le Vigne di Sammarco Trinkreif: ca. 10 Jahre Traubensorten: Negroamaro, Malvasia Nera Bemerkungen Die Reben fr diesen aussergewhnlichen Salice Salento Riserva, Negroamaro und Malvasia Nera, wachsen im Gemeindegebiet Cellino San Marco auf lediglich 60 Metern . M. Um krftige Weine zu erhalten, wird der Ertrag auf 9000kg pro ha beschrnkt. Nach der Ernte, normalerweise in der zweiten Septemberhlfte, werden die Trauben gekeltert und daraufhin