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In Mexiko wird Puya vor allem für Salsas und deftige Fleischeintöpfe verwendet
ganz generell
wird es in Italien zumeist ohne Käse serviert
gebackenem oder gebratenem Gemüse
So duftet es aus den Küchen Instanbuls
La Kama Maroccain Gebinde:Dose 60g In Mexiko wird Puya vorDie Gewrzmischungen Ras el Hanout und La Kama finden in Nordafrika rege Verwendung fr wenig scharfe, intensiv aromatische Gerichte. Das Ras ist dabei das komplexe, reiche Sonntagsgewrz. Das La Kama hingegen schlicht und mit viel mildem Chili komponiert. Es ist hocharomatisch und recht scharf wobei nie feurig oder gar brennend und wrzt primr Suppen. Ich verwende es fr alle Schmorgerichte, generell fr Gemse und von Herbst bis Frhling fr alle