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marqué par des notes intensément minérales : cailloux
Nuits-Saint-Georges « Les Damodes » Rouge 2016
La vendange est pressée directement et le moût fermente en cuves d’inox à température contrôlée avec levures indigènes
Il évoque la treille familiale
Arômes de mûres sauvages écrasées comme du cacao
Liqueur de Guignes et Guins 2015 Spiritueux marqué par des notes intensémentLiqueur de Guignes et Guins 2015, Laurent Cazottes Distillerie Cazottes Une liqueur sensuelle et surprenante issue de guignes et de guins, cerises noires et cerises sauvages cueillies dans les haies du pays gaillacois. Le processus de fabrication quatorze mois de macration lair libre dans une eau de vie lgrement sucre ; filtrage et distillation du marc ; rintroduction du marc dans la liqueur produit des saveurs complexes, avec des notes de rose rouge
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