e come per tutti i vini di Domaine de l’Ecu
Il suolo è prevalentemente composto da granito
non lascia mai indifferenti perché la sua personalità è opposta a quella del suo illustre vicino
Questo Pinot Grigio è carico
prodotto con un'attenzione particolare alla purezza del frutto e all'espressione del terroir
Le Chamade 2022 Bollicine e come per tutti iPoulsard 100% Vol. 14,8 % Tony Bornard, Jura, Francia Cuve Ploussard al 100%, da vigne a conduzione biologica di et tra 45 e 80 anni impiantate da selezione massale nel lieu dit Les Chambines, in localit Pupillin, la capitale del ploussard. Raccolta manuale cadenzata a seconda della maturazione, diraspatura completa, fermentazione spontanea in foudre da 2400lt. con macerazione di 1 mese, follature e rimontaggi giornalieri per un mese, pressatura,