Domaine La Font de Notre Dame - Gigondas Le Mas 2020 Brut Zo wordt er kort teruggesnoeid

Zo wordt er kort teruggesnoeid en wordt een deel van het blad verwijderd

Het resultaat van de houtrijping is een opulente wijn met enorme gelaagdheid van secundaire aroma's die op het vat en in de fles zijn ontwikkelt

Denk aan schaaldieren

Jean-Marie en zijn vrouw Christine zijn dol op deze jaargang vanwege de meer gekonfijte fruitaroma's

De wijn is nog jaren te bewaren en zal over een jaar of 8 à 10 zijn summum bereiken

Domaine La Font de Notre Dame - Gigondas Le Mas 2020 Brut Zo wordt er kort teruggesnoeidOver deze wijn Gigondas Le Mas van Domaine Font de Notre Dame hebben wij ontdekt in de zomer van 2020. Deze Gigondas is vervaardigd met 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvdre druiven. De druiven komen van stokken van ongeveer 70 jaar oud(!) en zijn voornamelijk afkomstig van de zuidwestelijk gelegen hellingen aan de rand van de Dentelles de Montmirail, het bekende orintatiepunt in Gigondas: de spitse bergtoppen. De bodem bestaat uit een mix van zeer