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analyser et valoriser les plus grands terroirs de Niagara au travers des cépages que sont le chardonnay
Le projet Alfabeto est une expérience de ‘zonage’ de l’aire Sannio Benevento située au pieds du mont Taburno et qui met l’accent sur une multitude de cépages historiques de la région
Les cépages sont co-fermentés avec macération pelliculaire d’une dizaine de jours suivi d’une fermentation spontanée en cuves ouvertes
Pour l’anecdote : le nom de Gavi viendrait de la princesse Gavia
Ce travail rigoureux permet de mieux comprendre et exprimer la diversité des terroirs de la péninsule de Niagara
Plan Grand Cru Arrivages par an:4 arrivages analyser et valoriser les plusLe plan pour les curieux de grandes bouteilles. Des appellations qui dpassent les contraintes budgtaires de nos autres formules et qui vous permettront de grandir une grande fiole la fois! Six bouteilles planifies longtemps lavance par notre quipe. Deux types de frquences pour les grands buveurs et les collectionneurs. 24 places uniquement pour cette partie de notre club. Un balado ludique pour vous informer sur ce que vous buvez et comment laccorder.